2009年 08月 20日
ごまのプルマン |
毎日毎日、暑いですね。
食糧切れの時と通院以外は、すっかりひきこもり生活で運動ゼロです。
体調が悪いのか、ただ暑くてだらだらしているのか・・・なんだかわからなくなってきます^^;
パンが作れるくらいだから、後者でしょうね(笑)
さて、まだまだ元気な酵母ちゃん。
作りたかったプルマンにしました。
角角にならずほどよい四角に^^
黒胡麻の香ばしい香りがくせになります。 型に封じ込めて作るプルマンは、中がしっとりもっちり柔らか。
きめも整って、しっとり艶やかな断面。
お砂糖は少なめですが、酵母の甘さがじんわり広がっていきます。
何もつけなくても美味しいです。
発酵に気を遣うプルマンは、イーストよりものんびり発酵の自家製酵母の方が安心して作れますね。 ゆっくりとなりますが、また皆さんのところへも
遊びにいかせてくださいね。
食糧切れの時と通院以外は、すっかりひきこもり生活で運動ゼロです。
体調が悪いのか、ただ暑くてだらだらしているのか・・・なんだかわからなくなってきます^^;
パンが作れるくらいだから、後者でしょうね(笑)
さて、まだまだ元気な酵母ちゃん。
作りたかったプルマンにしました。
黒胡麻の香ばしい香りがくせになります。
きめも整って、しっとり艶やかな断面。
お砂糖は少なめですが、酵母の甘さがじんわり広がっていきます。
何もつけなくても美味しいです。
発酵に気を遣うプルマンは、イーストよりものんびり発酵の自家製酵母の方が安心して作れますね。
遊びにいかせてくださいね。
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by namichikon
| 2009-08-20 17:12
| てづくりパン