*ゆっくりのんびり粉子カフェ*

試作クッキーあれこれ＆お祝い

またまたごぶさたになってしまいました。
風邪から中耳炎になってしまい、しばらく片耳が聞こえなくなってしまい
おとなしくしていました。
普段のようにお薬が飲めないので悪化してしまったのが原因です。
（結局、悪くなる一方だったのでお薬は飲んでしまいました・・・。）
風邪は万病の元といいますが、みなさんもお気を付けくださいね。

最近回復してからは、お手軽なクッキーはちょこちょこ焼いていました。

*薄焼きクッキー2種
フルーツオーツクッキー＆白ごまクッキー
素材をなるべく細かく粉砕しています。
薄いですがちゃんと層になって、パリッと美味しい。

*チョコと杏のドロップクッキー
こちらはなかしましほさんの本のアレンジ。
真っ黒生地なので焼き加減に注意です。
*おからクッキー（抹茶とレーズンココナッツ）
国産生おから100%で私のおやつ用。
しっかり焼きしめるとおから感はまるでありません。


*ラムチョコレイトケイク
とっても濃厚で贅沢な味わいなのにノンギルトなデザート。
パウンドや丸型にして、何度かリピしています。
オーガニックのラム酒漬けレーズンがたっぷりとゴディバリキュール入り。
チョコレートなし。
先日掲載していなかったのでこちらに載せます。
どちらもバター・卵は不使用で作っています。
いろいろ焼いていると、プレゼントにしたいタイプとおうち用がわかってきますね。

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先日、旦那さんと戌の日のお祝いをしました。
東京の母は水天宮へ祈祷へ行ってくれたので、おまけで大好きな柳屋さんの鯛焼きもお願いしました（笑）
どんな時もおいしいもののことは忘れません＾＾；

無事健康に生まれてくれますように・・・。
・先附け（青菜の練りごまあえ、海老芋の京風煮、サーモンのなます巻き、酢レンコン、茄子田楽）
・本葛の黒胡麻豆腐
・めばるの煮つけ
・潮汁
・お赤飯
・手作り梅酒

プレーンベーグル＆かぼちゃベーグル

今頃・・・なのですが、パンは今年初焼きになります。
久しぶりなので、何にするか迷いましたが、食べたくなったのはやっぱりベーグル＾＾
プレーンとかぼちゃ。
・キタノカオリ
・ゲランドの塩
・栗のはちみつ

*プレーンベーグル
栗のはちみつを使ったところ、シンプル素材だけに噛みしめるほどにしっかりと風味がするんです。
ハードではないけれどソフトでもなく目がつまっていて
とってももっちり、そしてひきがあります。
わりと万人受けする食感かな＾＾

*かぼちゃベーグル
いつもよりうーんっとたっぷりの南瓜が入っています。
南瓜を目いっぱい入れるために、蒸かした南瓜の水分を更に飛ばしました。
色ももちろんですが、南瓜度満点の味わい＾＾
国産南瓜がなかなか無いので、見つけると買いだめです。

味見用ディップ
・白いんげん豆のトスカーナ風
・ノンマヨポテトサラダ
・キャロットラペ

和三盆でいちご大福 ”嬉しい贈り物”

*いちご大福
先日炊いた白いんげん豆は、いちご大福になりました。
大福は甘さを控えすぎると硬くなるようなので、和三盆はぎりぎりの量を入れました。
石臼挽きの極寒性清泉かんざらし白玉粉を使用。

白あんも、和三盆でやさしい甘さです。
実はいちご大福って初めてだったんですが、お手軽にできるんですね。
また作ってみたいと思います。

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載せるのが遅くなってしまいましたが・・・
とってもうれしいプレゼントをいただきました。

お友達のちーのちゃんから、妊婦グッズです♪
いろいろ詰め合わせにしてくれて、
これから大活躍してくれそうなものばかり。
とっても嬉しいです。
そして、久しぶりの手作りパンも～＾＾
"ライ麦カンパーニュ"
やっぱりちーのちゃんのパンは絶品。
ぜひ、お店を開いてほしいです。
大きな丸１個を旦那さんと二人で完食しちゃいました＾＾；
子育てで忙しい中パンまで・・・とっても嬉しかったです。

ちーのちゃんの温かい気持ちがいっぱい詰まったプレゼントした。
ほんとうにどうもありがとう＾＾

チョコ大豆ビスコッティ＆バナナソーダブレッド

だいぶ持ち前の食欲が出てきましたが、あまり量が食べられません。
でも、甘いものは別腹・・・ということで、お菓子が作りに火がついてきました＾＾；

*チョコ大豆ビスコッティ
最近チョコが無性に食べたいのですが、
なるべく控えめにしたいので代用品ばかり作っています。
こちらもヴァローナココア使用。
炒った大豆がナッツのように香ばしくて、しっかり焼きこんだチョコ風味にぴったり。
止まりません＾＾；

*バナナソーダブレッド
お手軽にできるソーダブレッドは、
本格的にパン作りをはじめる前によく作りました。
20歳の頃、代官山ピカソルのものにはまったのがきっかけです。
発酵時間もなく混ぜて焼くだけ＾＾
しばらく朝食用になりそうです。


今、白餡を炊いています。
さてさて、何を作ろうかしら・・・＾＾

昨日はポカポカ陽気でしたが、今日は全国的に冷え込んでいるようなので、
体調に気をつけてくださいね。

お久しぶりです＾＾

お久しぶりです＾＾
ブログを1日も早く復活したかったのですが、ご無沙汰してしまいました。
遊びにきていただいていた皆様、本当にありがとうございます。

私ごとですが、ご報告です。
まだ安心はできないのですが、赤ちゃんを授かることができましたので
お伝えさせていただきます。。

喜びと同時にすぐに悪阻がはじまりました。
思いのほか重く、食べ物を受けつけられなくなり寝たきり生活が続きました。
でも、家事の苦手な旦那さんが一生懸命奮闘してくれて、
日に日に手際もよくなりこのままお任せしたいなぁ（笑）・・・と思っていたところ、
やっとよくなってきたので主婦業もブログも再開できそうです＾＾

復帰第一弾は、旦那さんへ大幅に遅れたバレンタインプレゼント。
と言っても、簡単なものなのですが・・・＾＾；
毎日のように作っていると感動も薄いようですが、
かなりのご無沙汰手作りだったので、簡単なものでもとても喜んでくれました。
*ココナッツチョコレイトクッキー
チョコレイトと言いながら、ヴァローナココアのみです。
オイルは少しなのですが、さくっとしてリッチなチョコレイト感いっぱいのクッキー。
ノンエッグ。

*ハニーオーツクッキー
ザクザクオーツといただきもののメロンの蜂蜜たっぷり。
形づくるのに悪戦苦闘したので、食べる勢いの方が早そうです。
こちらもノンエッグ。

*ラムチョコレイトケイク（後日載せます）
ノンオイル、ノンエッグなのにしっとり。
とってもリッチで、暫くはまってしまいそうなケイクができました。
つわりでだいぶ痩せましたが、勢いをつけてリバウンドする予感が・・＾＾；

体調を崩している間も、いろいろとご心配をいただいたり、温かいお心遣をいいただきありがとうございました。
いただいたコメントへもゆっくり返信させていただきたいと思っています。
また手作り生活をはじめますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします＾＾